Forno · Farinha · Tempo
Pizza Calculator
Napoletana · Fermentação Longa
01
Quantas pizzas?
bolas
02
Peso por bola
03
Método de fermentação
🌾Validado
Poolish
Pré-fermento líquido 1:1. Sabor complexo, massa mais leve e digestível.
⚡Em breve
Direto
Massa direta sem pré-fermento. Mais simples e rápido.
🏔️Em breve
Biga
Pré-fermento sólido. Sabor pronunciado, estrutura excepcional.